初めてのお客様｜Guide for the beginner

文明堂神戸店はカステラを中心とした菓子製造販売を行っている老舗カステラ専門店です。
カステラ専門店だからこそ出すことができる、日本の味をお客様にお届けいたしております。

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文明堂は、永年高品質で風味高い「カステラ」づくりを追求いたしております。
「カステラ」の主原料は卵、砂糖、小麦粉の三品を混ぜ合わせ、種づくりからはじまり、経験と技で焼き上げてまいります。

この度、もっとも自然に近い状態で産出された文明堂発祥の地である長崎近郊の雲仙島原の懐で育まれた卵と出会うことができました。
この滋味の濃い特選優良品を使用して、伝統の製法と職人の伝統の製法と職人による丹念な手づくりで焼き上げましたのが、この「爛華カステラ」でございます。

絢爛と華開く、しっとりとしたなめらかな口当たりのある「カステラ」をどうぞご賞味くださいませ。

なお、文明堂のカステラは特別の風味を添えるためにカステラの底の部分にザラメ糖が沈んでおります。また、時折カステラの敷紙に、白とこげ茶色のにじみむらが底部より出る事がありますが、これはカステラの糖蜜がしっとりとしみだして出来る、にじみむらですのでご心配はいりません。

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